红油凉拌菜,嗜辣消费群体的挚爱之品,也是现代餐饮市场里比较畅销的凉菜项目,以红油、辣椒等为佐料,搭配各种荤素菜拌制而成,色泽红润,尝上一口,味道十分过瘾,令人越吃越香,别有一番风味。
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红油凉拌菜,以凉拌的方法进行拌制出品,外形精美,口感独特,不仅解腻开胃,而且爽辣可口,下饭下酒均可,受众群体广,男女老少皆宜食用,规范化的制作配方,让人一学就会,即使是从未下过厨的小白都能学得懂,是近年来比较受广大中小投资者关注的小本买卖好项目。
1.讲述红油凉拌菜的主原料认识及基础知识。
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3.红油凉拌菜辅料的配制、火候、撒料食用方法。
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5.红油凉拌菜设备器具采购途径和要求。
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