糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。糖醋是中国各大菜系都拥有的一种口味,源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。
糖醋排骨的做法,糖醋排骨培训学校
食材:猪小排400克、葱段和姜片5克、黄冰糖15克、酱油1汤匙、红烧酱油4茶匙、黄酒1汤匙、熟白芝麻少许、油适量
做法:
1. 准备好所有的材料;
2. 排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了,所以要焯水,如果排骨是新鲜的不需要焯水)
3. 锅里放少许油,中小火,放入冰糖,在冰糖还没溶掉的时候放入排骨(适合新手),慢慢炒,直到糖溶掉,然后慢慢上色,变成金黄色为止
4. 完全上色以后,倒入半碗水,加入少许盐,小火煮20分钟
5. 20分钟后,水分剩下1/3适合,加入葱白,姜丝,小香芹,继续煮3分钟左右,开大火准备收汁
6. 将收汁的时候,倒入香醋,,调成中火,翻炒均匀,约一分钟左右即可装起食用!
学习糖醋排骨的做法去哪里?哪里有糖醋排骨培训?
学做糖醋排骨,就到食尚香小吃培训创业基地。技术正宗,包教包会。食尚香顶级大厨会手把手的教你,从糖醋排骨的原材料挑选开始,直到让你能够独立做出好吃受欢迎的糖醋排骨。无需任何基础,保证你可以学到正宗的糖醋排骨技术。
相关阅读
联系我们更多>>
关注食尚香官方微信
就有好礼相送