牛肉是餐桌上常见的肉制品,营养价值丰富。今天给大家介绍的这道菜—小炒牛肉,是不是听着就特别有食欲?没错,这道菜口感嫩滑,香味十分浓郁。无论是下饭还是佐酒,都是极佳的选择!赶紧加入你的私房菜谱吧!
小炒牛肉
主料:牛里脊
辅料:青椒、小米椒
调料:姜、蒜、花椒、盐、糖、耗油、生抽、料酒、食用油
做法:
1.将牛肉切片,放入糖、盐、料酒、生抽、少量食用油腌制1小时
2.把尖椒、小米椒切丝。蒜切沫备用
3.热锅倒油,把姜、蒜沫、花椒下锅炒出香味
4.加入青椒、小米椒继续翻炒
5.把腌制好的牛肉放入锅中,大火快炒
6.牛肉炒至变色后可加一点耗油
7.继续炒至牛肉完全熟即可出锅
提示
1.牛肉要大火快炒,防止肉质变老
2.选择青椒和小米椒时,尽量选择细长的
对牛肉爱好者来说,学一门小炒牛肉技术是有必要的,市场上炒好的牛肉是很贵的,学会自己做,那要划算很多,也可以选择开店,两全其美,何乐而不为,有想学的可以咨询食尚香小吃培训。
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