锅贴是大众最喜爱的早餐美食之一,记忆中的锅贴也是最美味的寄托,柔软的外皮,带着一点点的酥脆,鲜嫩的肉汁和香脆的焦底儿让人回味无穷。
锅贴/资料图
锅贴的馅料内容很丰富,非常的众多,制作时可以选择的材料也是非常多的,但是喜爱小编以为锅贴最好吃的馅料还是韭菜肉的奥。
锅贴的配料:
主料:小麦面粉500克,鸡蛋2个,韭菜300克
配料:盐、味精、姜、芝麻油、植物油各适量
锅贴的制作:
1.面粉和成面团,将鸡蛋炒碎,姜切成末,韭菜切碎,鸡蛋与韭菜混合,加油、盐、味精、芝麻油、姜末搅拌均匀,将面做成大小均匀的面剂,擀圆,包入馅料,将皮前后合在一起捏严。
2.电饼档通电,加少许油涂均匀,将包好的锅贴排列整齐放入档,盖上盖煎,期间要淋一次水,否则锅贴太干。
4.等水差不多熬干的时候,锅贴就熟了。
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