单看必胜客那些外卖自行车穿越大街小巷,就知道比萨饼有多受欢迎啦。有些老前辈不服气地说:“不就是一块面饼上面撤点儿馅料吗,至于那么贵吗?有那么好吃吗?”老前辈说对一半,就是面饼上面撤馅料.可它真的很好吃啊!价格嘛,确实值得商榷。如果我们手脚勃快些,愿意自己动手的话,真的能用超低价格做出味道丝毫不进于必胜客的比萨饼。
披萨/资料图
披萨饼的制作:
1.比萨饼的面饼很重要,所以和面很有讲究。把盐、醉母加在面粉中搅拌均匀之后,再将牛奶、水、鸡蛋、油一同放入面里,搅拌均匀,但不要超过十分钟。将面揉成团,静置十五分钟,待用。
2.比萨饼的馅料是决定其成致的关键,所以一定要做充分准备。取适量番茄酱,加一些香草、橄揽油和蒜茸。将肉肠切薄片。如果放海鲜要将水控干。喜欢蔬莱多一些的话,要尽量选用含水I较低的蔬菜。
3.把1中准备好的面饼淤口、擀薄,把少许番茄酱抹在面饼上,平铺芝士,将馅料码放好,放入已经预热的烤箱,大约烤八至十二分钟即可出炉。
披萨饼制作要注意:
在芝士的选择上,尽盘用含水量较高、奶香味较重的品种,但是不要放过多,因为这种芝士烤干后会很干,而且不拉丝。
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