陕西是中国比较知名的面食之省,比如现今较为受消费者欢迎的岐山臊子面,历史悠久,口味独特,极为有特色的陕西面食。
1.讲述岐山臊子面的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.岐山臊子面辅料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.岐山臊子面设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
关于岐山臊子面培训时长由学生家长具体教学情况而定,学得快毕业也快,学得慢五天也可学好!
课堂教学培训方法与众不同,结合了国内各地著名岐山臊子面食品技术,颠复传统式课堂教学培训方式,与众不同的课堂教学,教育教学包会!
岐山臊子面,做法简便,配色讲究,该面所讲的臊子便是肉丁的意思,臊子所选用的肉也是比较有要求的,应选肥嫩带皮的鲜猪肉,七瘦三肥,切小碎片且要薄,再以特殊炒制方式烹饪出品,加入到面条中,再配上黄的鸡蛋皮、黑的木耳、绿的葱花、白的豆腐,美观又好吃,深得消费者喜爱。
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