民以食为天,一日之计在于晨,在一日三餐之中比较重要的莫过于早餐了。一顿营养的早餐是一天生活的开始。对将近10个小时不停消耗能量却没有补充的身体来说,早餐十分的重要。早餐唤醒了沉睡了一夜的身体,开启了身体一天高效的新陈代谢;早餐能把能量比较先供给到大脑,以便让我们有清晰的思路和判断力进行一天的工作、学习。不吃早餐,不仅会营养失衡、引起胃肠疾病,还会出现身体不适、容易衰老、精神无法集中等各种问题。吃一顿好的早餐,开启新活的一天。
1 .早餐店的选址:
早餐店比较好选址宜在大型住宅小区内,专门为小区住户提供营养合理的早餐,也便于在小区内部开展外卖服务。或者是在学校附近,或者上班族密集的地方,例如写字楼和各中小学附近,就在工作学习的地点附近,便利快捷。
2.早餐的内容:
既然早餐如此重要,那就一定要着眼“营养”二字。主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁,或者麦片,同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。吃惯了油条胡辣汤,很多人口味一下子难免改不过来,所以,还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。再辅助以新鲜蔬菜,促进消化。也可以推行套餐模式,将早餐的品种搭配成套,例如例如“面包+牛奶+苹果”,“馒头+小米粥+煎鸡蛋”,方便顾客选择。可以提前准备好,放在餐盒里,这样方便快捷,也不耽误客户的时间。还设店定外卖和分散投递到户的经营模式。
3.早点式样设计提示:
1)主食:面包、包子、馒头或其他糕点;
2)副食:咸菜或其他特色小菜;水果,新鲜蔬菜。
3)饮料:早茶、咖啡、牛奶、营养粥或其他液态食品;
4)设计制作早点专用饭盒,将主食、副食、饮料一式一盒,这样便于快递和出售;
5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订,根据大众普遍定量,价钱不要太贵,如果业务量大,则免收专递费。
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