狮子头,我国传统菜肴,菜品色泽鲜亮、肉质鲜嫩入味、味醇入口,它是一道以鲜猪肉加上鸡蛋、姜、味精等食材,剁成肉碎搓成圆形制成肉丸的菜肴,清蒸或红烧均可,是江苏扬州市的特色名菜,相传起源于隋朝时期,因其色香味美的口感,而被国人喜爱,一直流传至今!
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