美食大家应该都是很喜欢的,剁椒鱼头相信大家应该都吃过。剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。现如今算是一道比较出名的中国菜了。
剁椒鱼头培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.剁椒鱼头的配方及制作技术;
3.剁椒鱼头的技巧及保存;
4.剁椒鱼头各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
剁椒鱼头营养价值
鱼头:营养高、口味好,有助于增强男性性功能,并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
辣椒:开胃消食,暖胃驱寒、止痛散热,肌肤美容、降脂减肥,抵抗癌症、保护心脏,促进血液循环、降低血压。
剁椒鱼头培训时间
根据个人学习掌握能力,一般3-5天左右,不限制学习时间,包教包会,学会为止。学习时间可自由搭配,节假日不休息,视个人情况而定,随到随学。
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