众所周知,豆腐脑色白细嫩,是早餐中的热销产品。豆腐脑大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑。豆腐脑营养丰富,美味可口,高蛋白、低脂肪菜肴。深受广阔顾客的喜欢。
【培训内容】
一、黄豆的认识及选择;
二、黄豆的泡制技巧及时间;
三、黄豆的磨浆技术及比例;
四、豆浆的煮制技术及要点;
五、秘制豆腐内脂的配方及加工技巧;
六、豆腐脑的凝固工艺,配方及要点;
七、卤汁的熬制,以及调料水的熬制;
【培训优势】
1、豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
2、豆腐脑性平、味甘;有补虚损,润肠燥,清肺火,化痰浊的作用。
3、适宜中老年体质虚弱、营养不良之人、以及青少年儿童食用。
【培训时间】
一般3-5天就可以学会,不限制时间,包教包会,学会为止,老师手把手教学,学员亲手操作。随到随学,视个人情况而定。
食尚香小吃培训学校由着多年的教学,几百种小吃类型,厨师现场面对面教学让零基础的学员几天就能学会,成功开店经营。想学正宗的小吃技术就到食尚香小吃培训学校,我学校培训技术好,专业培训标准化教学,传授,学员亲自操作学习实践,为保证学员学好学会学满意。
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