炸酱面被誉为“中国十大面条”之一,是中国传统特色面食。炸酱面主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效;猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
【市场分析】
炸酱面及其他面食品是早点、快餐中不可缺少的主导饮食。在各种面馆中,有牛肉面,烩面,热干面等,那必将少不了炸酱面,这是绝对没有错的!老北京炸酱面具有面条柔软,色浓鲜香,味美可口,常食不厌等风味特点,让无数消费者为之疯狂。
【培训课程】
1.炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。
2.配菜的处理与技巧,配菜技巧。
3.红油的制作,麻油的制作,卤汁的制作。
4.老北京炸酱面,香辣杂酱面,麻辣杂酱面的制作流程。
5.各种调料的认识及采购信息;
6.店面选址及经营管理技巧。
【培训时间】
老师手把手教学,随到随学,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般大至时间是4-5天左右,主要时间视个人情况而定。
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