肉夹馍是中国陕西省特色美食,肉夹馍肉汁丰富,口感十足,非常受大家欢迎的一种特色美食,肉夹馍被列为陕西省非物质文化遗产,占据美食中非常重要的地位。肉夹馍饼酥肉香,爽而不腻是它的比较大优点。吃过肉夹馍的都知道它那吃过一遍就难以忘记的味道,食尚香小吃培训学校制作肉夹馍也是手到擒来,我们学校前来学习的学员来自各个地方,每个地方的特色美食我们都做好充分的准备,让每个学员都能学到比较接近地方特色的味道,食尚香一切从学员的利益出发,让我们的学员将我们的技术宣扬到全国,甚至是全世界,这是我们食尚香所期望的,很多学员成功后为我们送上锦旗,感谢母校授予我们赚钱的好技术。
肉夹馍的做法步骤
1.肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水;
2.将绝香秘制调料用料包包好备用;
3.五花肉热水下锅,将表面浮沫捞出;
4.按照绝香配方放入调料;
5.将肉炖煮软烂入味即可;
6.面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水;
7.揉制成表皮光滑的面团后进行发酵;,
8.将发酵好的面团搓成长条,用擀面杖擀开,将面片对折,从一侧卷起,将收尾压在下面制成饼坯;
9.将饼坯擀成圆形薄片,干锅下入饼坯,表面烙至金黄色即可;
10.将烙好的饼放进烤箱烤10分钟;
11.将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀;
12.夹入做好的馍中,美味的肉夹馍成功制作。
以上就是肉夹馍的做法步骤全解了,学会了吗?
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