辣白菜是一种发酵的美食,味道具有酸、辣、脆、等特点,非常的下饭,色泽也很鲜艳,通常我们都知道辣白菜一直作为辅菜出现在人们的餐桌上,今天小编就给大家介绍一款辣白菜馅的饺子,好吃到爆炸哦~~~
辣白菜包子/资料图
主料:面粉、猪肉末各200克,
调料:生抽、蚝油、盐、香油、辣白菜100克,葱花少许,鸡蛋3个(取蛋清)。十三香、料酒、酵母粉各适里。
制做步骤:
1.将酵母粉放入少许温水中,使其溶解;将酵母粉的溶解液倒入面粉中,加入适比较的温水.拌匀后揉成软硬适中的面团;然后将面团盖上湿润的纱布放置于温暖处让其发酵至两倍大。
2.猪肉末放入碗中,加入葱花、蛋清和剩余调料.朝一个方向搅拌上劲;辣白菜洗净切末,放入猪肉末中,持续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌渍30分钟。
3.将发酵好的面团放在案板上充分揉匀后再揉搓成条状。分成小剂子。
4.将小剂子拼成中间厚边缘薄的面皮,放入馅料后捏成包子生坯,将做好的生坯盖上湿润的纱布再饧20分钟。
5.将饧好的生坯放入蒸锅中,旺火足汽地隔水蒸约巧分钟后关火,焖约3分钟后取出即可。
营养功效:
白莱中含有丰富的膳食纤维,能起到润肠、促进排毒的作用,对肠癌有良好的预防作用。此外,白菜还含有丰富的维生素C、维生素E.经常食用,有很好的护肤和养颜功效。
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