项目介绍:
万州烤鱼起源汉朝的川渝地区,距今已有2000年历史。本菜品因其特殊的料理和制作工艺红遍大江南北,具有风味独特,工艺讲究,香味浓,口感好,营养丰富等特点。采用先烤后炖相结合的两种烹饪方法。最大限度地保留了菜品的营养和口感。并结合《本草纲目》采用八角、桂皮、草果、白糖、沙姜、玉果、香叶、生地、熟地、当归等二十多种天然的中草药精制而成,具有祛湿、化痰、下火、美容、补血、健胃等功效。吃起来鱼皮奇香,鱼肉滑嫩。和各类鲜蔬搭配炖制,更是别具一番风味。
重庆万州烤鱼,制作讲究,烤制香味盛浓,几里外都能闻到它的香味,让你闻而即吃。垂涎三尺,外观也是色泽鲜艳,油光发亮,让人回味无穷!高朋满座,举杯畅饮,重庆万州烤鱼的经营不只是鱼还可以辅之以土豆,离笋,青菜等。
培训内容:
重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等技术。
培训时间:
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
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